Critica Gastronomica: Restaurant Astilleros

Restaurant Astilleros

Los Astilleros es una restaurant del tipo "gastronomia de pescados y mariscos o del mar" (por no decir "pica de puerto") ubicado en plena avenida del mar de coquimbo. Mi primera visita a este local fue en enero y desde esa vez voy por lo menos 2 veces al mes y en mi dia libre, es mi favorito...A primera vista este lugar se ve como una buena alternativa para satisfacer los antojos de la comida del mar o frutos del mar y este si que cuenta con una vista priveligiada, se encuentra ubicado frente al mar, cerca de una caleta de pescadores y de varios restaurant de ese tipo, la carta ofrece diversas entradas, donde su fuerte son las exquisitas empanadas de mariscos $750 pesos, estas son elaboradas con una muy elaborada masa y muy crujiente ( no me dieron la receta), en su interior unos bondadosos trozos de ostiones,jaibas, machas,camarones e inclusive lapas, a mi gusto nota:6,8 , estas fueron como un precalentamieno a nuestro pedido, en este dia caluroso me di el gusto de tomarme una cerveza kunstmann torobayo heladisima para acompañar mis exquisitasempanadas, luego para continuar mi odisea gastronomica pido de entrada unos exquisitos panqueques astilleros, en el plato habian dos panqueque, el primero consta de carne de jaiba y el otro de camarones, todo cubierto por una salsa de nuez, que por no decirlo menos era casi perfecta su textura y sabor, de una escala de 1 a 10 un 9.4.
Como platos de fondo ordenamos unos tournedos de congrio con ensaladas surtidas ( palta,palmito,lechuga,apio y quesos ) y una exquisita paila marina que para mi opinion personal es la mejor que he comido en mi vida, esta constaba de los siguientes ingredientes ; lapas, camarones, ostiones, congrio, jaibas, picorocos, choritos, almejas y un toque de vino blanco, el que le daba un toque de sabor sin prescedentes.Comenzamos con el congrio el cual estaba muy fresco y de muy buena textura ( el congrio que no es fresco tiene los sintomas de que su carne se pone dura y desagradable al paladar) , la ensalada muy armoniosa y fresca, el caldillo con un particular aroma que nos envolvia..nos transtorno.... perfecta !!!!!!!Ordenamos un vino blanco s.blanc de la viña santa helena, bastante tenue de sabor y aroma, como experiencia jamas lo vuelvo a pedir, prefiero gastar un pco mas de dinero a pasar por esta situacion. El servicio muy amable y hogareño, simpatica la cocinera que se acerco a nuestra mesa para preguntarnos como estaban los platos.Con respecto al aseo era discreto un 5.6 como nota por no decir menos. Muy buena experiencia en mi opinion, una buena cena, buena compañia, excelente servicio y la cuenta razonable, lo recomiendo a ojos cerrados, no tiene una gran infraestructura como otros restaurantes, pero si hablamos solo de gastronomia y preparaciones, lo recomiendo

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